电饭煲版酸奶蛋糕

作者： Nice工作室

戚风蛋糕屡次失败后，决定暂时放弃了，这个电饭煲版酸奶蛋糕极其简单，上手快，零失败，也不上火，可以满足爱吃蛋糕的宝贝们

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 3个
• 淀粉 2小勺
• 糖 4小勺
• 酸奶（浓稠的） 200克
• 黄油 少量

电饭煲版酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉和淀粉混合过筛

步骤 2

把鸡蛋分离，蛋黄和黄油混合均匀，倒入酸奶和1小勺糖搅拌均匀，再把过好筛的面粉倒入，用翻拌手法从底部翻上来，搅拌成无颗粒，成蛋黄糊样

步骤 3

把糖分3次倒入蛋清里面打发，一次一小勺，一直打发到硬性发泡，拉起成小角尖

步骤 4

然后把打发的蛋白分2次和蛋黄糊混合，第一次先把三分之一加到蛋黄糊里用翻拌手法拌均匀，再倒回剩余的蛋白里继续用翻拌手法拌均匀

步骤 5

预热电饭煲，轻涂一层油，预防粘锅。然后把混合好的蛋糊轻轻倒入，抹平，再轻震两下，排气，摁超快煮，用毛巾捂住出气口，来回摁两次超快煮即好，用牙签扎一下，不粘就可以出锅

步骤 6

超级松口和柔软，酸奶味十足，完全不腻，超赞👍

电饭煲版酸奶蛋糕的小贴士

装蛋清的盆一定要干净，油和水都不能有。蛋清和蛋黄分离一定要注意，蛋清不能沾有一点蛋黄，否则打发不了

菜谱创建时间：2019-12-21 21:07:09