快手菜红烧肉沫豆腐

作者： 暖和苏啊

家里有位特别爱吃豆腐的银儿 特别是红烧豆腐 恨不得每次点这道都要double 豆腐真是好东西 健康营养老少皆宜 且做起来很省时 如果你也爱吃豆腐 不妨来这道试试？

用料

• 老豆腐 1块（大概500g）
• 肉沫 100克
• 红油豆瓣酱 1勺
• 葱 1/4根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 红烧酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 2g（大概1调料勺）
• 盐 少许（豆瓣酱和酱油都有盐，放完以后尝下咸淡再适量放盐）
• 鸡精 少许
• 糖 少许

快手菜红烧肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

准备如图以上材料 葱姜蒜切沫 豆腐切小块 淀粉加水搅拌备用

步骤 2

炒菜锅放少许油 油热以后放入肉沫翻炒至变色

步骤 3

加入葱姜蒜末炒出香味

步骤 4

加入红油豆瓣酱炒香

步骤 5

加入豆腐翻炒均匀 然后加 料酒1勺 生抽1勺 红烧酱油2勺 翻炒均匀

步骤 6

加入小半碗水小火烧3-4分钟让豆腐入味 这时候尝下味道，味道比较淡再加入少许盐

步骤 7

豆腐入味后，加入调好的水淀粉勾芡炒匀 （大概30秒水淀粉就会熟了） 汤汁变浓稠后加入少许鸡精和白糖提鲜出锅

步骤 8

刚出锅的豆腐软软嫩嫩很入味 汤汁红亮 令人食欲大开 汤汁拌饭灰常下饭哦～ 从准备到上桌15分钟之内搞定！ 快手菜无疑啦(´-ω-`)

快手菜红烧肉沫豆腐的小贴士

🌸勾芡以后不要烧太久，用铲子搅拌大概30秒淀粉水就会熟了，烧久了汤汁会太稠，影响颜值和口感…… 🌸豆腐翻炒时要小心不要翻烂欧😬

菜谱创建时间：2019-12-21 20:18:33