最爱【西葫芦虾仁大包子】

作者： 十盏酒

自从吃上西葫芦虾仁包子，韭菜鸡蛋包子已经退居二线我最爱了。

用料

• 面粉 若干
• 酵母 一丢丢
• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 2个
• 黑木耳 一小把
• 粉丝 一小把
• 虾仁 10只+
• 虾皮 一丢丢
• 香油 一丢丢
• 盐 一丢丢

最爱【西葫芦虾仁大包子】的做法步骤

步骤 1

酵母粉用温水化开，加入面粉，加水。 发面活好，可以放蒸箱，发的特别快。 记得二发揉一揉上上劲，再醒一会就好。

步骤 2

西葫芦切丝，用盐杀杀水，双手挪出水 鸡蛋炒熟，用筷子炒，鸡蛋嫩 黑木耳泡发切碎 粉丝泡软切碎 虾仁切两半 虾皮炒香 调馅儿，全部馅拌匀，加一丢丢香油 不要问我多少克，我都是凭手感，再尝尝味道。 是的，你猜对了，生肉馅我也一样尝味道，哈哈😄

步骤 3

录了个包包子的小视频 其实很简单 关键是熟能生巧 多包几次就上手了

步骤 4

开包 蒸盘铺了玉米叶，环保（哈哈，其实跟胶东小伙伴学习的）

步骤 5

包好的包子进蒸箱 选包子键

步骤 6

时间到后稍等两三分钟焖一下再端出

步骤 7

开吃吧 美美的啃上仨大包子

最爱【西葫芦虾仁大包子】的小贴士

个人感觉这个馅儿适合蒸包子，饺子用这个馅儿就差好些意思。 也可能是个人口味的问题。 不过蒸的东西水分流失少，按道理说，确实是比较鲜的。

菜谱创建时间：2019-12-21 19:38:40