烤香菇脚-食材的每一部分都值得尊重呢

作者： 狸猫小姐呀

好像记得MUJI无印良品早期在日本的总店里曾经售卖过一款用香菇脚和不好看的香菇做的零食，不完美的食材，或者不是最常吃的部位的食材，也要好好珍重呢。它来世间一趟，日月雨露，霞霜雾霭，它都经历过。它们最后的归宿应该在餐桌上得到我们的尊重和喜爱。 朋友给我寄来很多椴木香菇，椴木香菇和袋装香菇的生长过程完全不一样，所以椴木香菇的脚特别硬挺，有一种柔韧的木质感。最后吃起来我觉得竟然有一种牛板筋零食的味道。觉得就像是会为做柚皮糖而去买柚子一样，我应该还会为烤香菇脚买香菇的。

用料

• 香菇脚 数朵
• 盐 适量
• 生抽 少量
• 植物油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 白糖 适量

烤香菇脚-食材的每一部分都值得尊重呢的做法步骤

步骤 1

香菇剪去蒂，洗净，用手撕成小条。

步骤 2

将所有调料放入拌匀腌10分钟左右。

步骤 3

倒入铺了锡纸的烤盘，均匀摊开。

步骤 4

烤箱200度20分钟，根据自己烤箱温度调整，不要烤到脆脆的那种的，有一些嚼劲最好吃了。

烤香菇脚-食材的每一部分都值得尊重呢的小贴士

1、可以根据自己喜好的口味调整调料，比如可以烤孜然味的、黑胡椒味的。 2、如果觉得香菇脚太少量，用杏鲍菇也可以做出来相似口感的烤菇，不妨一试。

菜谱创建时间：2019-12-21 16:51:36