耗油鸡片

作者： 爱卫君

用料

• 蚝油 1勺
• 青椒 2个
• 盐 小半勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 油 克
• 洋葱半 个
• 鸡胸肉4 块
• 生抽 1勺

耗油鸡片的做法步骤

步骤 1

鸡胸切成鸡片，用料酒、淀粉腌制半小时。

步骤 2

青椒去籽和筋切片，洋葱切片。

步骤 3

锅中放油，四成热下洋葱，翻炒几下放入青椒，一起翻炒几下搭出，注意不要完全炒熟，因为稍后还要和鸡肉一起炒。

步骤 4

重新放点油，稍热下鸡片滑炒，变色后再倒入青椒和洋葱，快熟时倒耗油生抽，炒熟装盘。注意不要用老抽，不然颜色太深。

菜谱创建时间：2019-12-21 15:53:30