椰汁西米奥利奥抹茶慕斯杯

作者： snow0c

8分杯，可做40杯 做为孩子妈，配方必须给自己留用，省得下回做又忘记了🤣

用料

• 第一步
• 椰浆 1000克
• 牛奶 250克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁片 5片
• 西米 150克
• 第二步
• 淡奶油 1000克
• 细砂糖 70克
• 抹茶 20克
• 牛奶 250克
• 吉利丁片 5片
• 奥利奥饼干碎 400克

椰汁西米奥利奥抹茶慕斯杯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放冷水泡软（夏天碗放冷藏里）

步骤 2

锅里水开后放入西米，西米下锅搅拌至水开后加盖煮至带点白点关火，闷至透明，净水洗2遍，装杯待用。

步骤 3

椰浆，牛奶，细砂糖小火稍为加热至糖溶化，加入吉利丁片搅拌充分溶合，关火🔥，倒入装好西米的杯子（高度8分杯的3/1），冷藏3-5小时至凝固，也可以看状态，只要凝固了就行；

步骤 4

椰汁底凝固后，牛奶小火加热关火，倒入过筛抹茶粉搅拌均匀，再放入吉利丁片搅拌充分溶解。

步骤 5

淡奶油+糖打发7分左右，倒入混合好抹茶吉利丁的牛奶翻拌均匀。

步骤 6

取出冷藏的杯子铺上一层奥利奥碎（可以用料理机打成粉，口感觉更好），倒入混合奶油，再入冰箱冷藏。

步骤 7

看状态，凝固后，面上加上自己喜欢的材料。

菜谱创建时间：2019-12-21 15:04:47