红烧肉卤蛋

作者： 最爱烟火人间

红烧肉是一道大众菜肴，通常以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。石锅砂锅为做出来的肉肥瘦相间的五花肉，香甜松软，入口即化。红烧肉卤蛋就是延伸做法了，下饭营养。

用料

• 五花肉
• 鸡蛋
• 八角
• 酱油
• 糖
• 冰糖
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒 勺
• 葱姜蒜
• 香叶

红烧肉卤蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，去皮切块儿。

步骤 2

冷水下锅，加两勺料酒，开锅后飞水几分钟。

步骤 3

飞过水的五花肉用开水冲浮末二次清洗。

步骤 4

五花肉煸炒两分钟，下入葱姜蒜一起炒。

步骤 5

老抽适量上色。

步骤 6

生抽或酱油适量。

步骤 7

料酒两勺，做饭久了能掌握好量随便倒一点就好了。

步骤 8

冰糖几粒。

步骤 9

加入八角香叶，加开水，石锅小火慢炖。

步骤 10

炖过20分钟左右，加入煮好的鸡蛋漫入炖锅中。

步骤 11

再20分钟左右，收汁。

步骤 12

好吃的红烧肉卤蛋就这样诞生了。

菜谱创建时间：2019-12-21 14:57:59