升级版皮蛋瘦肉粥超鲜

作者： 超的深夜厨房

在家尝试了几次后决定用这个菜谱，做出来的皮蛋瘦肉粥异常鲜美，并且用时也不多，冬天煮一锅可以暖暖的吃上几顿，快来试试吧。

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 2杯
• 瘦肉 200克
• 姜 2片
• 盐 5克
• 虾干 一把
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 按需
• 香菜 一小撮

升级版皮蛋瘦肉粥超鲜的做法步骤

步骤 1

大米用温水泡10分钟，这样煮出来的粥更软糯。然后加入大半锅的水量，用电饭锅或者电压力锅的煮粥模式煮上。

步骤 2

准备两颗皮蛋，200克瘦肉丝，一把虾干，香菜一小撮。

步骤 3

皮蛋里面真的有雪花状结晶诶

步骤 4

皮蛋切丁

步骤 5

虾干用开水泡上

步骤 6

同时切一切生姜丝

步骤 7

起油锅放入生姜丝煸炒出香味

步骤 8

下肉丝，一点盐，一杯盖料酒，大火翻遍3分钟左右。

步骤 9

肉丝盛出来备用。

步骤 10

我用的电压力锅，大概半小时后粥煮好了。 放入切好的皮蛋，泡好的虾干和超好的肉丝，放入适量盐和鸡精调味。搅拌均匀。

步骤 11

盛一碗出来，是不是很好看？

步骤 12

加了虾干的粥更加鲜美。

步骤 13

赶紧乘热吃一碗～

升级版皮蛋瘦肉粥超鲜的小贴士

嫌炒肉丝麻烦，想省时间的小伙伴，也可以在煮粥的时候将洗净的猪肉和姜丝一起放入。但这样煮出来的猪肉比较老哦

菜谱创建时间：2019-12-21 14:14:52