健身餐减脂白酱虾仁意面

作者： 阿莱城姑娘

原菜谱作者是B站UP主小高姐的魔法料理。经过修改食材，做成减少脂肪含量的日常健身版本。配方中，意面脂肪含量为0.8g，虾仁脂肪含量为0.7g，帕马森芝士脂肪含量为3.5～4.9g，牛奶0g，共计脂肪5.0～6.4g。配方中，意面蛋白质含量为6.5g，虾仁蛋白质含量为10.4g，帕马森芝士蛋白质含量为4.65～6.2g，牛奶蛋白质含量为7.48g，共计蛋白质20.93～30.58g。以上数据仅供参考，具体数据请参考自己食材的营养成分表。

用料

• 虾仁 100克
• 意面 50g
• 蒜 3瓣
• 洋葱 30g左右
• 小米辣 1个
• 欧芹(或其他香草) 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• PAM健身0卡喷油 适量
• 帕马森芝士 15～20g
• 脱脂牛奶 220ml

健身餐减脂白酱虾仁意面的做法步骤

步骤 1

热水烧开加意面，煮到自己喜欢的软硬程度即可。

步骤 2

虾仁加一小勺盐和少许黑胡椒，抓匀腌制15分钟。

步骤 3

蒜切成蒜泥，奶酪擦丝，洋葱切碎，小米辣切段，欧芹切小段备用。如果没有帕马森奶酪，可直接用帕马森奶酪粉；没有新鲜欧芹可用干欧芹碎或者其他香草以及香草碎。

步骤 4

面煮好后，热锅，往锅里喷油。下蒜泥。注意火候控制，不要把蒜泥炒焦。

步骤 5

蒜泥炒香后，加入虾仁翻炒。虾仁变熟后立马捞出。

步骤 6

国内再喷喷油，加入香葱和小米辣进行翻炒。注意火候，不要炒焦，不然成品颜色不好看。

步骤 7

炒出香味后，加入脱脂牛奶和帕马森奶酪。开中火，慢慢搅拌使奶酪融化。。帕马森奶酪不要一次性加入，留少许进行装饰。

步骤 8

奶酪融化后，加入意面、虾仁、欧芹。不停的搅拌，使汤裹上意面，并且不要糊锅。虾仁和欧芹不要一次性加入，留少量进行装饰。

步骤 9

汤汁慢慢变浓稠后，尝尝咸淡。可以根据自己的口味加入盐或者奶酪。开大火收汁。注意，需不停搅拌，不要糊锅。

步骤 10

盛出之后，顶部放上虾仁，撒上欧芹和帕马森乳酪。

步骤 11

完成啦，开吃。

菜谱创建时间：2019-12-21 13:49:23