糖醋排骨

作者： nica万

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 3勺
• 醋 4勺
• 料酒 2+1勺（用两次）
• 老抽 2勺
• 八角 2个
• 芝麻 适量
• 老抽 1勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料

步骤 2

排骨冷水下锅焯水 ，加入2勺料酒（也可以加生姜）去腥，同时舀出泡沫

步骤 3

焯好后捞起待用

步骤 4

锅中放适量油，下排骨翻炒

步骤 5

加入料酒、生抽、老抽、醋、大料，冰糖翻炒

步骤 6

炒至肉变色

步骤 7

锅中加入热水没过排骨

步骤 8

开小火炖煮40分钟

步骤 9

40分钟后揭锅盖，锅中剩余少量水，开中火收汁，不停翻炒排骨避免粘锅

步骤 10

持续翻炒入味 收好汁关火装盘

步骤 11

撒上芝麻，开吃！

糖醋排骨的小贴士

1、要想做的颜色深，务必加老抽 2、焯水时一定去腥

菜谱创建时间：2019-12-21 02:07:28