鲅鱼这样更好吃

作者： 老杨DE厨房

烧烤的味道，难以抵挡。

用料

• 花鲅鱼 5条
• 海鲜酱 2汤匙
• 料酒 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 3克
• 蜂蜜 2汤匙
• 味精 3克
• 黑胡椒粉 5克

鲅鱼这样更好吃的做法步骤

步骤 1

准备好鲅鱼，要没收拾的。

步骤 2

将鲅鱼沿着后背开刀，肚子不要切断，清除内脏和鱼鳃还有鱼中刺。

步骤 3

碗中调入以上用到的调料，我的料是腌制5条鱼的量。

步骤 4

鱼身撒少许细盐及黑胡椒粉入味去腥，盐的腌制可以使鱼肉更加有弹性。之后加入调好的料汁，腌制8小时以上。

步骤 5

烤箱预热，将鱼入烤箱220度，烤30分钟，喜欢火大的朋友可以多烤几分钟。注意，不要烤糊了！

鲅鱼这样更好吃的小贴士

1.鲅鱼的腌制很关键，喜欢口感Q弹的朋友，在腌制鱼的时候将鱼风半干来烤即可。 2.喜欢烟熏味道的朋友，可以把烤好的鱼用糖干烧稍微熏制一下。 3.烤制过程中，由于腌料里有蜂蜜的原因，容易烤焦，所以不建议烤太久。

菜谱创建时间：2019-12-20 17:07:08