止咳棒棒糖

作者： 有你就好87

秋冬季来了，咳嗽总是反复，所有学着做了这个止咳棒棒糖。心情不好的时候也可以来一根，吃到嘴里都是满满的甜。

用料

• 雪花梨 1个（榨汁后约150克）
• 鲜柠檬 1个（榨汁后约15克）
• 川贝 1克
• 罗汉果 四分之一个
• 枇杷叶 2克
• 陈皮 2克
• 冰糖 160克
• 麦芽糖 30克
• 金桔 2个

止咳棒棒糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

把雪花梨切成小块备用，鲜柠檬切片后去籽备用。因柠檬是酸的，可以中和棒棒糖的甜度，不喜欢吃酸的柠檬可以减量。

步骤 3

把雪花梨和柠檬分别榨汁，我做的时候柠檬是削了皮，因素柠檬皮有一种特殊的香味，最后做出来的棒棒糖有一股淡淡的柠檬香味。但缺点是会使成品稍微有点苦，可以根据自己的喜好少放一点。我放了半个柠檬皮。

步骤 4

将梨汁和柠檬汁倒入奶锅里，不能放水，放入陈皮‘罗汉果 川贝 金桔对半切开一起放入锅里，小火煮10分钟，感觉把味道都煮出来就可以了。’

步骤 5

把煮好的梨汁到入过筛网

步骤 6

过筛以后的梨汁倒回锅里，加入冰糖（我加了两颗红糖。锅尽量深一点，后面糖浆煮开后会冒很高的泡，容易扑锅）

步骤 7

一定要开小火熬煮糖浆，期间要用勺子不停的搅拌。以防止糊锅。开始会冒大泡，后面水分蒸发后会出现绵密的小泡。（因我没有温度器，准备一碗冷水，滴一滴放碗里，糖浆立马变很硬就好了）

步骤 8

慢慢的熬制，熬制的不好就会吃起来粘牙。一定要有耐心，我熬制了半个小时。

步骤 9

关火后准备一块湿毛巾，把锅立马放到湿毛巾上。主要是为了糖浆能尽快消泡。原理就是锅底还是很热的状态就会带动糖浆一直冒泡，将锅底快速降温，很快就消泡了】

步骤 10

准备好模具，倒入模具里

步骤 11

静置20分钟左右。糖浆变硬了就可以脱模了，也可以放入冰箱里加速凝固。放到包装袋里随吃随取，常温下可以保存30天，最好放冰箱里冷藏保存。

止咳棒棒糖的小贴士

1 不喜欢颜色深的可以少放点罗汉果。 2.川贝 陈皮 枇杷叶 罗汉果药店都可以买到 麦芽糖可以上网购买。 3 这个配方大概可以做10个左右，我的模具偏大一点 4 梨汁尽量多过几次筛

菜谱创建时间：2019-12-20 17:04:57