铸铁锅煲仔饭（懒人版）

作者： 听枫煮雪

懒人版，省了很多用料步骤😂用的是16cm的饭釜，1.8qt

用料

• 大米 3杯
• 鸡蛋 2个
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺半

铸铁锅煲仔饭（懒人版）的做法步骤

步骤 1

淘米，米泡水里半小时到四十分钟，热锅，刷一层薄油，烧2分钟，倒米和水

步骤 2

水高于大米一直节的距离，大火烧开。

步骤 3

等水冒气泡后，转小火，盖上锅盖焖4分钟，同时预热一下腊味香肠。

步骤 4

开锅，用筷子戳一下，看看饭的生熟情况，确认无水后，放香肠，盖上锅盖继续焖4分钟。

步骤 5

开锅盖，锅边淋油，然后把鸡蛋倒进锅里，盖上继续焖3-5分钟。

步骤 6

确定蛋熟后，均匀浇酱汁一圈。 一般酱汁还有蚝油和老抽，但我不喜欢色泽浓郁，味道太重的，所以生抽配糖配香油对我来说正好。

步骤 7

浇好酱汁关火，等待5-10分钟后可以端上桌面，饭底有锅巴。 懒得放菜，炒锅炒个青菜，不高兴特意焯两根青菜放进去。

步骤 8

最后用木勺盛饭，应该是不粘锅的。

菜谱创建时间：2019-12-20 15:35:04