用APP打开
奶酪榛子手工意大利饺子的做法

奶酪榛子手工意大利饺子

249人浏览 17人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 倪好厨房
倪好厨房
意大饺子始于13世纪,在诞生后的几百年中一直稳坐意大利“国民美食”头把交椅,更流传到了东欧的匈牙利、波兰,随后一路向东直至中东和远东地区。无论是时间或是地理维度,一颗小小的饺子都生命力顽强,原因概括起来有六个字:好吃、方便、顶饱。

用料

奶酪榛子手工意大利饺子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作饺子皮: 1.将350克面粉倒于案板上,摁压中间成一个火山口形状,将3个鸡蛋打入中间洞口,打均匀,用手腕的力量将之与面粉揉至均匀,成团后用保鲜膜包裹,放旁边醒发20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 取小型家用压面机,面团切小块,由最宽级别5档开始,逐档位压面,使面饼光滑,直到获得想要的饺子皮厚度,推荐至2档即可,最终得到的饺子皮应当是细薄、顺滑、均匀状态。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作馅料: 1. 将200克榛子用搅拌机打成粉末; 2.取稍大容器,放入榛子粉末,并倒入300克Ricotta奶酪、5克肉豆蔻粉、10克盐,用手糅合均匀后装入裱花袋待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切割饺子: 1.用意大利饺子模具将饺子皮切割成规则的方形,将馅料挤出排放在饺子皮的一侧,中间注意留切割空隙; 2.在馅料周围刷上一层橄榄油,之后将饺子皮的另一侧盖上,用手指摁压切割空隙的饺子皮使其接合;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将意大利饺子模具滚过饺子皮切割空隙,在完成饺子切割的同时也切割出花纹。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮饺子: 1.取大锅,加水烧热,水中撒入一点盐,将饺子放入锅中,煮3分钟即可捞出; 2.装盘时可加入适量橄榄油搅拌,最后撒上帕马森奶酪碎末。

菜谱创建时间:2019-12-20 11:10:42
打开App收藏