口感细腻的鸡胸肉做法

作者： 妞媽藝臻

减脂期间实用最多的就是鸡胸肉，做过的都知道，鸡胸肉做不好就会口感发柴，难以下口，为了减脂又不得不吃等等。 所以就局限于炒、水煮、无油煎等，时间久了难免会腻。今天做了一道新的鸡胸肉的做法，混合蔬菜一样不少，比单纯的炒更要简单，关键是口感细腻，不柴。下面就分享做法。

用料

• 鸡胸肉 1块（约300克，一般都会在260-310之间）
• 蚝油 0.5勺
• 橄榄油 一点点（刷在平底锅上）
• 盐 少许
• 料酒 0.5勺
• 洋葱 一点一点
• 葱姜蒜 适量
• 鸡蛋 1个
• 青红黄彩椒 总计50克
• 芹菜梗 80克
• 胡萝卜 100克
• 味极鲜 0.5勺
• 黑胡椒颗粒 适量

口感细腻的鸡胸肉做法的做法步骤

步骤 1

准备好一块鸡胸肉，蔬菜，葱姜蒜适量，鸡蛋。除葱姜蒜意外的所有蔬菜切小丁备用。

步骤 2

鸡胸肉切片，与葱姜蒜片/黑胡椒颗粒一起放入料理机打成肉泥。

步骤 3

切好的蔬菜丁与打好的鸡胸肉泥，放入容器，打入鸡蛋，放入蚝油、味极鲜、盐、料酒混合均匀。

步骤 4

平底锅刷一层油，先不要着急开火。

步骤 5

将搅拌均匀的混合鸡胸肉，依次均匀的放入平底锅，不要太厚容易不熟，薄薄的约0.3cm的厚度即可。全部放完之后开小火，火大容易发柴，小火慢慢煎，勤翻动两面受热均匀，防止糊锅（小火也怕糊锅的）。

步骤 6

煎至这个程度，两面金黄就可以出锅了，不确定是否熟了的情况下，可以拿出一个一切两半，看看里面的肉就可以了。

步骤 7

搭配蔬菜铺底，装盘，即可享受美味了。

步骤 8

咬开一口，混合着清口且含有大量维生素彩椒、高纤维的芹菜以及胡萝卜，味觉与营养同时拥有，视觉上也得丰富起来。

口感细腻的鸡胸肉做法的小贴士

搅拌时一定要均匀，平底锅的油一定是要刷子刷上去，避免过多。早上没有时间准备的话，可以提前一晚把所有材料备足，放保鲜盒入冷藏，早上起来拿出来就可上锅煎。节省时间。搭配豆浆，菜蔬，水煮蛋元气满满。

菜谱创建时间：2019-12-20 07:42:40