国宴饺子馅-香芹鱼柳馅

作者： 贾大厨的贾厨

这是我第一堂免费公开课《国宴饺子馅&鲜香清蒸鱼》当中的香芹鱼柳馅，很多朋友都想知道鱼肉馅的饺子馅应该如何制作。现在把菜谱公布出来，方便喜欢看菜谱的朋友们。 直播课回看请戳👇： https://www.xiachufang.com/course/110000000000004459/replay/?lesson_id=23071

用料

• #主料
• 龙利鱼片 350克
• #辅料
• 五花肉 50克
• 香芹 50克
• 鲜姜末 5克
• #调料
• 胡姬花古法小榨花生油 35克
• 盐 3克
• 白糖 2克
• 胡椒粉 0.5克
• 蛋清 1个

国宴饺子馅-香芹鱼柳馅的做法步骤

步骤 1

将龙利鱼洗净，用厨房纸吸干水分，切成红豆大小的粒放入盆中。香芹洗净控净水分切成末备用。

步骤 2

五花肉去皮切成黄豆大小的粒，锅中加入花生油10克，

步骤 3

放入姜末爆锅，加入五花肉炒香倒入碗中备用，龙利鱼中调入盐、白糖、胡椒粉、抓拌均匀，加入蛋清拌匀，加入切好的香芹沫，炒好的五花肉粒、最后加入胡姬花古法小榨花生油15克拌匀即可。

步骤 4

龙利鱼中调入盐、白糖、胡椒粉、抓拌均匀，加入蛋清拌匀，加入切好的香芹沫，炒好的五花肉粒，最后加入胡姬花古法小榨花生油10克拌匀即可

菜谱创建时间：2019-12-20 04:34:43