猪皮冻

作者： 嘉祥妈妈

用料

• 猪皮 500克
• 花生 240克（提前2个小时浸泡）
• 葱 一小段
• 姜 3-4片
• 料酒 10克
• 盐 6克
• 清水 2000毫升（这个是最后煮冻时用的量）

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮买来后洗净去毛，锅中放水和猪皮开锅煮3分钟左右，捞出猪皮去除表面多余的油脂冲洗干净。这是买猪皮时让老板帮忙切成了小块回来好收拾😄

步骤 2

洗净的猪皮切成细条放入锅里加入2000毫升水开火

步骤 3

随后放入葱姜料酒和花生大火煮开，3分钟左右改小火煮20分钟左右。

步骤 4

煮到这种状态就可以了，别忘了把葱姜捞出来哦！

步骤 5

不烫手的时候把它分装在容器或是一次性餐盒里冷却凝固后即成。

步骤 6

吃的时候切成自己喜欢的形状放香菜和黄瓜，用蒜蓉、醋、生抽、香油调成汁拌在一起，非常好吃还开胃😜

步骤 7

这样装起来一顿一盒正好，500毫升的盒子装了四盒，我装的七分满太满的话不好盖盖子大家可以参考一下。

猪皮冻的小贴士

如果用电压力锅做的话花生不用提前泡也可以的，按煮饭键十来分钟就煮好了。省时省力主要是不用看火🤗

菜谱创建时间：2019-12-19 21:19:28