超简单红烧排骨炖土豆

作者： 良亭集序

红烧排骨，哇，真是想吃～

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 适量
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 冰糖 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜 4瓣
• 葱花 适量
• 姜 4片
• 热水 5杯

超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

排骨切好，洗净，用热水泡下洗掉上面的血渍等（或者用锅稍微煮一下捞出备用）

步骤 2

准备八角、桂皮、香叶等大料用热水泡下，洗净上面灰尘

步骤 3

准备生姜切片、葱花切段、土豆备用

步骤 4

土豆切块，也可以加上一根胡萝卜切段；但胡萝卜没有土豆入味好吃

步骤 5

炒锅入油，中小火油热放入几颗冰糖炒化

步骤 6

倒入排骨翻炒均匀，至排骨上色

步骤 7

倒入大料、生姜、葱花继续翻炒

步骤 8

加入料酒（我用的白酒）

步骤 9

加入蚝油、生抽、老抽继续翻炒

步骤 10

继续翻炒，加入热水末过排骨，小火炖20分钟

步骤 11

加入土豆、萝卜翻炒继续炖20分钟

步骤 12

炖好之后可大火收汁，使汁更浓稠；待出锅加入适量食盐翻炒，并加入蒜粒调味即可～

步骤 13

盛盘出锅，开吃～

超简单红烧排骨炖土豆的小贴士

熬煮要小火～

菜谱创建时间：2019-12-19 20:19:17