白玉豆乳奶盖

作者： 吾爱烘焙

白玉豆乳奶盖你喝过没有？可以边喝边吃的一款饮料，入口是香浓醇厚的豆香味，结合Q弹有嚼劲的白玉丸子，有趣又好喝，让人一试就爱上。 今天给大家分享白玉豆乳奶盖的简单做法，学会后就能随时随地享受这杯超过瘾的白玉豆乳奶盖啦！

用料

• #豆乳奶盖
• 奶油奶酪 60g
• 炼乳 30g
• 甜豆浆 65g
• 淡奶油 100g
• 海盐 1.5g
• #豆奶
• 豆浆 800g
• 牛奶 200g
• 细砂糖 25g
• #表面装饰
• 白玉丸子
• 黄豆粉

白玉豆乳奶盖的做法步骤

步骤 1

我们先来做奶盖。奶盖材料除了淡奶油外，其他材料全部混合，搅拌均匀。

步骤 2

豆浆奶酪糊过筛，这样就会细腻顺滑了。

步骤 3

加入100g淡奶油，低速打发至五成发，出现浅浅纹路，有一定流动性即可，放入冰箱冷藏待用。

步骤 4

然后煮豆奶：豆奶材料混合，煮至微沸，锅壁上豆奶冒小泡的程度即可，或者煮至细砂糖溶解。

步骤 5

将放凉的豆奶注入杯中2/3处，再倒入奶盖，接近杯口边缘。

步骤 6

放上白玉丸子，用网筛撒上黄豆粉即可。

菜谱创建时间：2019-12-19 17:27:06