快手煲仔饭

作者： 沿着铁轨流浪的天使

喜欢煲仔饭，尤其是锅边的噶渣，点外卖时老板从不给刮锅，自己试着在家做了下，比较成功，最重要是简单，30分钟搞定，我以下的用料是两人份的，只是为了自己记住步骤，不喜勿喷

用料

• 广味腊肠 4根
• 大米 2杯
• 豆腐皮 少许
• 绿橄榄 半颗
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 大蒜 2瓣

快手煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净后，按照1:1.5比例浸泡，我当时泡了50分钟

步骤 2

豆腐皮我用的干的，洗好后泡上

步骤 3

绿橄榄洗净切条，广味肠切片，蒜切片备用

步骤 4

砂锅锅底刷层油，将浸泡好的大米倒入砂锅，将米铺平，盖盖子中火蒸

步骤 5

同时，将炒锅烧热，放少许油，油热倒入广味肠翻炒，加少许生抽不停翻炒，变色，熟后盛出

步骤 6

油热后放豆腐皮加生抽翻炒盛出

步骤 7

油热后，放蒜炝锅，放绿橄榄大火不停翻炒，菜有些干，没水分后放生抽和盐盛出

步骤 8

米饭大约蒸8分钟，表面没有水时讲炒好的广味肠，豆皮，绿橄榄码在米饭上，盖盖子小火继续焖5分钟后关火，不要打开盖子再继续焖一会就可以吃啦

菜谱创建时间：2019-12-19 15:11:43