备年货之无水无油版芝麻糕与花生糖

作者： 萌萌的小日子

突然想到做着试一试，什么时候做的比较好了就记录下来，等到过年做一波超多的，当年货啦～毕竟有小孩来拜年的，他们比较喜欢吃糖。

用料

• 芝麻糕材料：
• 麦芽糖 184克
• 芝麻 200克
• 核桃 80克
• 红枣 90克
• 普通花生糖材料：
• 糖霜（太古） 60克
• 白砂糖 60克
• 花生+核桃 120克

备年货之无水无油版芝麻糕与花生糖的做法步骤

步骤 1

准备好材料，麦芽糖全程小火加热到起小泡后倒入其余材料翻拌均匀即可 倒入模具压实，放凉切块，因为做的芝麻糕，凉了更好切的，不会很硬。 （具体过程估计要等我材料到了再拍一次。。。因为这次做忘记拍了，光拍了花生糖详图）

步骤 2

花生糖糖霜加白砂糖混合

步骤 3

小火加热逐渐融化，刚开始会起皮，后面就正常了

步骤 4

融化均匀变成淡黄色，马上倒花生核桃仁拌匀，普通版本切勿等到起泡！ （焦糖版本是起泡的再加）

步骤 5

拌匀立即倒入模具，温热时整形迅速切块，这个版本是冷了会变硬的，切块能碎开。切勿等到凉，不然切块能翻车。。（血的教训就是我第一次做凉了切块把自己手划伤了，emmmmm）

步骤 6

焦糖版本花生糖

步骤 7

普通版本，颜色明显会淡一点

步骤 8

芝麻糕

菜谱创建时间：2019-12-19 14:02:42