炖猪蹄儿🐖

作者： 四筒林

入口即化，软糯又鲜又甜的猪蹄儿，它香啊！

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 500g
• 冰糖 多一点
• 八角 半个
• 老抽 2勺
• 桂皮 半块
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 葱 1根
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 鸡精 1勺
• 香叶 1片
• 金针菇 1把
• 粉条 1把

炖猪蹄儿🐖的做法步骤

步骤 1

猪蹄子冷水下锅，放料酒、姜、葱，煮3-5分钟，捞出控水

步骤 2

锅中放油，小火烤化冰糖

步骤 3

放入猪蹄儿，两面上色

步骤 4

加水没过猪蹄，加上述配料，放黄豆，大火煮开

步骤 5

倒入高压锅，压到软烂

步骤 6

倒入锅里，根据口味调整咸淡，放入提前泡好的粉条和金针菇，小火炖20分钟

步骤 7

大火收汁，撒上葱花

菜谱创建时间：2019-12-19 12:54:09