超级简单香蕉饼

作者： 江夏肥肥

家里亲戚时不时会拿点小香蕉来，有时一时半会吃不完会拿来做成各种点心面包蛋糕，这款香蕉饼算是最最简单的了，不用蛋糕的打法，不用面包的揉面发酵长时间等待。 而且这个饼用到的低粉，可以大约三分之一量替换成玉米粉或者其他杂粮粉。低粉比例大，口感较松软，全用玉米粉或着杂粮粉口感会比较粗糙。可以根据自己喜好调整比例。当然没有低粉的用普通面粉一样好吃。

用料

• 香蕉（米蕉也可） 一根（米蕉甜而不腻）
• 低粉 50-60g（可以适当替换部分等量杂粮粉）
• 牛奶 50克（加一勺燕麦很好吃）
• 鸡蛋 1个

超级简单香蕉饼的做法步骤

步骤 1

所有食材丢进搅拌杯，就是那种手动拉拉神器里（除面粉类），多拉几次混合特均匀。因为我的拉拉器比较小，一下子全放进去太满拉不动

步骤 2

插播一个图，这是香蕉燕麦杂粮的，这里我加了大约一勺燕麦一勺杂粮杂豆粉

步骤 3

正常搅好（除面粉）是这样

步骤 4

加上面粉，再拉几下搅拌均匀，或者直接用筷子勺子蛋抽等你觉得顺手的工具搅拌均匀

步骤 5

全部混合好就这样，不同面粉颜色略微不同，开始热锅煎饼吧

步骤 6

平底锅加热，热锅后全程保持小火，倒入适量面糊，小火煎，看到冒泡泡就可以翻面咯

步骤 7

这样就可以翻面了，全程小火。这个图是香蕉燕麦杂粮饼哦，做法一样不变，总粉量不变，比例自己按喜好来。

步骤 8

翻面再煎一煎，一锅大约一分钟那样就熟了，这个自己多煎几次就可以很好把握了

步骤 9

趁热吃更好吃哟

步骤 10

加了杂粮杂豆粉，饼的颜色会深一点。

步骤 11

全玉米面的笑脸饼😊

超级简单香蕉饼的小贴士

1、用不粘锅，无需放油 2、锅热起来了再放面糊 3、低粉口感较好，普通面粉也可以，没问题。杂粮粉比例越大口感就会比较粗糙，我觉得一样好吃的😋趁热吃最好了。相比较下杂粮的放凉了没有纯低粉的好吃，会比较扎实。 4、面糊本身加了牛奶，无需再放水。当然可以用水来代替牛奶。 5、不用放酵母。

菜谱创建时间：2019-12-19 12:53:04