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粤式吊烧鸡

看到那层脆皮吗？
虽然我最爱还是白切鸡，
但某人不喜欢吃，
吊烧鸡也是百吃不厌，很好的选择。
（一年没做过没吃过白切鸡了,
曾经最喜欢斩料半只靓鸡自己一餐吃完。。）

何家妹妹 何家妹妹
粤式吊烧鸡

今天居然忘记最后一步用滚油烫！！！
虽然味道也不错，
但是没有滚油皮就不能脆得更持久，
卖相也不够红。
居家如何晾干？
我用蒸架。
昨晚腌，
今天吃，
味道好很重要，
一点都别要着急。
腌料的蛋黄顺便炒了不浪费。

何家妹妹 何家妹妹