蓝莓酸奶溶豆

作者： 晗晗MaMa

超级治愈的颜色，入口即化，小朋友超级爱吃～

用料

• 奶粉 24克
• 蛋白 2个
• 简爱酸奶 15克
• 玉米淀粉 12克
• 蓝莓酱 20克
• 糖 3克
• 柠檬汁 2-3滴

蓝莓酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净，放锅内小火熬成蓝莓酱

步骤 2

熬好的蓝莓酱浓稠度如图

步骤 3

过滤出20g蓝莓酱备用

步骤 4

分离鸡蛋，装蛋白的盆必须干净无水无油。蛋白可以先放冰箱冷冻室待用，冷冻后的蛋白稳定性更好

步骤 5

蓝莓酱，酸奶，奶粉，玉米淀粉

步骤 6

混合均匀至无颗粒状

步骤 7

取出蛋白，可以看到冻出了冰渣

步骤 8

电动打蛋器高速打发至鱼眼泡状，加入糖

步骤 9

转低速打发至如图有直立小尖角。

步骤 10

取三分之一蛋白霜与蓝莓糊快速翻拌均匀

步骤 11

翻拌好的面糊

步骤 12

倒入剩余蛋白霜中，继续快速翻拌均匀

步骤 13

装入套好裱花嘴的裱花袋中。这个时候开始预热烤箱100度

步骤 14

开始挤豆豆

步骤 15

挤好的豆豆放入提前预热的烤箱中，烘烤100度60分钟。具体时间和温度可根据自己烤箱脾气做调整。完全熟透的溶豆入口即化，很容易从油布上取下，不会粘在油布上。

步骤 16

烤好的溶豆，很美的哦

步骤 17

入口即化，非常好吃～

菜谱创建时间：2019-12-18 20:38:40