素烧面筋，简易美味罗汉面

作者： hahama

龙华寺一碗出名的罗汉面，是个去过的香客应该都是吃过的。每次都吃的汤都要喝完。似乎很多寺院的罗汉面都不错，用料也有区别，比如静安寺的会放荷兰豆这些有兴趣一家家吃过来也不错。我这个算是个心系荤腥的简版，正式罗汉面的汤头是要用各种干菌菇炖煮出来的。一大早没那个功夫，于是做了个简版。要做完整的也容易，就是加上我刚说的那些。 另外，我为了鲜美用的是鸡油炒的哈哈哈哈，吃素的话，就换成菜籽油，味道也不会差的。 好啦，早餐时间紧，做起来~！

用料

• 油面筋 75克
• 冬笋 130克
• 香菇 七八朵
• 金针菇 75克
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 十来朵
• 鸡子油或菜籽油 50克
• 盐，生抽 适量
• 味精 少许
• 面条 200克
• 淀粉 20克

素烧面筋，简易美味罗汉面的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发

步骤 2

油面筋切半，笋，胡萝卜切片。香菇切大丁，金针菇切段

步骤 3

油锅先炒胡萝卜

步骤 4

再放香菇黑木耳，继续翻炒

步骤 5

所有配料一一放入，加盐和生抽。

步骤 6

淀粉加大碗水，搅拌匀。倒入锅中，边炒到水开。关火

步骤 7

正常程序煮面，捞出，放在清汤碗里，盖好素烧面筋，撒香油，葱花。开吃

素烧面筋，简易美味罗汉面的小贴士

葱可以没有。大油，荤油，好吃。

菜谱创建时间：2019-12-18 18:56:17