秒杀小饭馆的泡椒牛蛙

作者： 酸奶冰淇淋520316

用料

• 牛蛙 2只
• 泡椒 1/2小碗
• 姜 6片
• 蒜苗 6根
• 蒜瓣 3瓣
• 鸡蛋 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 1/2勺
• 鸡精 1/3勺
• 生粉 1勺

秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

配料准备： 姜切丝 蒜瓣切片 蒜苗切小段 泡椒切小块（综合了灯笼椒，小尖椒，普通辣椒三个品种泡椒）

步骤 2

处理好的牛蛙切长段，加入生粉、生抽、料酒、盐、鸡蛋拌匀，腌制15分钟

步骤 3

锅里多热些油，加入一小把青花椒炸香

步骤 4

捞出花椒子，腌制好的牛蛙下锅炸

步骤 5

牛蛙炸至表面微焦，捞出控油

步骤 6

锅内留底油，下姜蒜炒香

步骤 7

炸好的牛蛙回锅，加入老抽翻炒均匀

步骤 8

下蒜苗、泡椒翻炒一分钟，加入鸡精，翻炒均匀

步骤 9

成品上桌

秒杀小饭馆的泡椒牛蛙的小贴士

1、牛蛙腌制的时候记得放生粉，腌制好炸锅炸之前再裹蛋液，卖相会更好，我忘记了直接把鸡蛋打下去一起腌制的 2、牛蛙切大块，炸的时候油要多点，不然牛蛙容易碎 3、蒜苗是这道菜的点睛之比，很香

菜谱创建时间：2019-12-18 18:28:41