生滚鱼片粥-秘籍

作者： 小蒜喵

喜欢喝鱼片粥，而外面卖的太贵了，还量少，被迫自己动手丰衣足食，结果比卖的还好喝。

用料

• 大米 杯
• 盐 克
• 鲈鱼片
• 生菜一片
• 香菜

生滚鱼片粥-秘籍的做法步骤

步骤 1

本次太匆忙了，没留图，步骤如下： 1. 买了一条鲈鱼，刺少适合做粥，老板给分成了两份，带鱼骨的剁大块，留着炖汤，不带鱼骨的片成薄片，用来煮鱼片粥。 2. 大块和鱼片分开腌制，加一些油，锁住鱼的水份，加料酒去腥，加胡椒粉和盐腌制。 3. 腌好后，在锅里加油，把大块的鱼煎至两面金黄，加入温水，温水能把鱼煮成奶白色，煮出来色之后，取出几勺备用，然后放入豆腐，配菜，根据口味适量加盐，一道鲈鱼豆腐汤就完成了。 4.在煮好的粥里加入刚才备用的鱼汤，粥浓稠要适宜，有点微粘最好，加入鱼汤之后，再次煮沸，加入腌好的鱼片，盖上盖子焖煮，加入鱼汤之后，粥会很鲜香美味。 5. 在粥里加入一两滴芝麻酱，然后加入切成碎丝的生菜叶，烫一下，品尝，根据口味选择加盐，出锅！最后在碗里加入香菜提升香味，很不错，美滋滋，外面30块钱一小碗的粥，10块钱就能做出来2大份，吃的超级满足，关键很美味！

步骤 2

拍照技术渣，只顾着满足口福了

菜谱创建时间：2019-12-18 17:41:56