酸菜鱼

作者： 小黑香

做过很多次 都很不错 希望大家喜欢😘

用料

• 皖鱼/草鱼/黑鱼 一条或半条
• 酸菜 一包
• 花椒 适量
• 姜 几片
• 蒜 2-3瓣
• 小米椒 3-4个
• 干辣椒 吃辣可以放点（可放可不放）
• 香菜 一把
• 土豆 可放可不放
• 豆腐 1块 看自己

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

备好材料。一包酸菜里会有酸菜水 可以留着备用。 然后烧一壶水备用。

步骤 2

鱼片里面加点淀粉 抓匀

步骤 3

锅烧热 放油 （适量） 然后把姜炒一下 在放入带骨头的鱼肉 上下翻煎一会 。（ 大概有点熟后 捞起待用 ）

步骤 4

锅里还剩的油 炒酸菜和蒜

步骤 5

然后把土豆小米椒 一起下锅炒 放2勺盐炒 ， 炒一会 （倒入酸菜水）加备好的热水 （水大概 盖过鱼肉 也可以多放点水）

步骤 6

倒入热水后 把刚刚鱼骨肉 倒入锅中 大火煮开 然后开中火 慢慢的把鱼肉片放入锅中 煮开 。 然后可以放自己喜欢的配菜 比如（菇 芽菜 豆腐）放点香菜 ，现在可以试试味道 如果太淡可以加点盐或鸡精 煮一会熟后关火.

步骤 7

装起来 在上面摆上香菜 和花椒 然后泼上一点热油 就可以啦 （不要泼太多油 不然会油腻腻哒）

酸菜鱼的小贴士

鱼片可以切薄点 酸菜我买的是一包装那种 一般超市都卖 酸菜水不要倒掉留着

菜谱创建时间：2019-12-18 14:31:05