正宗韩国辣白菜

作者： 李厨私家菜

辣白菜是朝鲜和韩国的传统美食，在我国也很受欢迎，佐餐炒菜皆可。口味酸、甜、辣，口感脆爽，是乳酸菌发酵食品固有润肠通便的作用，且因独特的口味也有着增进食欲的作用。 　　辣白菜制法有很多种，小的时候我们县城有一个朝鲜屯，妈妈认识村子里人的，常常去吃饭，村里人家家辣白菜味道皆不相同，但难吃的很少。

用料

• 配料在制作步骤中

正宗韩国辣白菜的做法步骤

步骤 1

加300克盐使用温水化开，将洗干净的白菜放在里面腌制，腌制15小时。

步骤 2

腌制完成后的白菜捞出来尝试下是否咸，若太咸就用清水冲洗，控干水份备用。

步骤 3

然后将苹果和梨切粗丝，备用。

步骤 4

蒜和姜切碎成细末，备用。

步骤 5

将切好的苹果和梨丝以及蒜末加一起，倒入辣椒粉混合。

步骤 6

加入适量的酱油，味精和白糖，然后放入熬好的面糊，搅拌均匀

步骤 7

若辣椒面有点干可以加入适量凉白开，然后混合。

步骤 8

加入韭菜搅拌均匀。

步骤 9

最后将每一片腌制好的白菜够仔细涂抹均匀调好的酱料

步骤 10

这样，辣白菜就做好了

菜谱创建时间：2019-12-18 12:54:24