泰式菠萝炒饭

作者： 水冰月小太太

10月份在温州吃了一次菠萝炒饭，是我吃过最好吃的菠萝炒饭啦！保存这个菜谱，看起来配料和我吃的很像！ 这个菜谱是转载自一个“上饭”卖酱的牌子的，觉得好，所以添加了一些自己的说明，保存在这里！菜谱上写到要加入上饭泰式炒饭酱，我看了配料，觉得自己在家也是可以配出来的，所以大家可以不用买，临时自己配制也还可以的！

用料

• 米饭 300克
• 菠萝 100克
• 鸡腿肉 55克
• 鸡蛋 1个
• 葡萄干 20克
• 腰果碎 10克
• 小洋葱 20克
• 肉松 10克
• 虾仁 50克
• 小葱 5克

泰式菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

泰式炒饭酱：蚝油酱，鱼露（没有用生抽或者味极鲜哈），咖喱粉（咖喱块的话就掰一小块，没有就不放了，😏），白炒糖，盐，和姜黄粉（就是姜粉吧），搅匀待用.

步骤 2

鸡腿肉切小丁，鲜菠萝切小块，大家都保持一样大小哈！小洋葱切丝备用.

步骤 3

鸡蛋提前炒制，不要炒太熟了，还有一些液体最佳，盛出.

步骤 4

热锅加油，炒制鸡肉丁发白，加入洋葱丝炒一炒，再加入葡萄干炒一炒.

步骤 5

接着加入米饭，炒起来，隔夜饭的话要碾碎哈，接着加入刚刚炒好的鸡蛋，这个时候由于鸡蛋还有液体，会和米饭充分融合，加入第一步调制的泰式炒饭酱🤫，在放入菠萝丁，一起翻拌炒制3分钟后出锅

步骤 6

最后摆盘，撒上坚果碎和肉松，大功告成！😄

菜谱创建时间：2019-12-18 12:51:30