风味茄孑

作者： 菏泽技师朱老师

用料

• 茄子 个
• 花椒 粒
• 糖 克
• 生抽 勺
• 蒜葱姜 ￠瓣
• 醋，香菜

风味茄孑的做法步骤

步骤 1

原料.

步骤 2

葱姜蒜辣椒，花椒

步骤 3

茄子切凌形条，拍淀粉备用，另取一个碗加4勺糖，两勺醋，水，生抽，耗油备用

步骤 4

六成油温下锅，致挺身，七成油温复炸盛出

步骤 5

葱姜蒜花椒辣椒爆香倒入碗汁使糖化开，熬成粘稠状，倒入主料即可。特点，咸甜，麻辣，微酸，葱姜，蒜香浓郁

菜谱创建时间：2019-12-18 11:17:32