颤悠悠炸裂美味的红焖猪肘子

作者： 李发达发达发达

看起来炸裂美味的红焖猪肘子只要轻松几步就可以完美复刻 发达搬家的新家宴客第二弹！ 颤悠悠的猪肘子来啦～～～

用料

• 猪肘子
• 焯水：姜片、花椒
• 炒糖色：冰糖
• 焖：花雕、酱油、酱油膏、花椒、干辣椒、桂皮、香叶

颤悠悠炸裂美味的红焖猪肘子的做法步骤

步骤 1

整只肘子连同姜片和花椒一起，冷水下锅，煮开，撇去浮沫后清洗干净。

步骤 2

油和冰糖一起炒糖色，加水溶解。

步骤 3

把糖色水、肘子、花雕、酱油、酱油膏、花椒、干辣椒、桂皮、香叶一起倒入高压锅，煮开后尝味道，高压上汽后约40分钟。

步骤 4

自然放气后开盖大火收汁，约20分钟

菜谱创建时间：2019-12-18 09:43:40