三眼仔饭

作者： 下厨房兔兔兔

搜了一圈没有看到有比较靠谱的三眼仔饭，所以我就自力更生了。此菜谱适用于厨房小白，保证都能百分百复制！

用料

• 可生食鸡蛋（我用的是兰皇鸡蛋） 3个（想吃几个煮几个）
• 生菜 2片（想吃多少煮多少）
• 香肠（或者叉烧等等你喜欢的肉类） 2根
• 食用油 适量（多一点总比少一点好）
• 多种酱油（日式酱油、中式酱油等等，目的是为了增加风味） 适量（多一点总比少一点好）
• 日式甜味料酒（没有这个可以用白糖，目的是增加甜味） 适量（多一点总比少一点好）
• 葱花 适量（多一点总比少一点好）
• 米饭 一人份

三眼仔饭的做法步骤

步骤 1

煮米饭，煮好后装进盘子里。

步骤 2

香肠划刀，起锅热油煎香肠，摆在米饭旁边。

步骤 3

起锅热油煎三个鸡蛋，太阳蛋做法，这里有个小窍门，蛋白不够熟的话可以加两三汤匙水进去，盖上盖子闷一会儿就熟了。鸡蛋煎好后盖在米饭上面。

步骤 4

烫生菜，使生菜看起来油润润很有食欲的方法是，水烧开后加食用油，再烫生菜。生菜烫好后摆盘。

步骤 5

把多种酱油和日式甜味料酒（或白糖）混合均匀，试尝一下酱汁味道可不可以，是咸了还是甜了，味道平衡了之后倒入干净小锅中，再加入食用油及葱花。开火加热至沸腾后关火，淋在鸡蛋上。

步骤 6

把蛋黄戳破，蛋黄流下来的视觉冲击太诱人啦！

菜谱创建时间：2019-12-17 22:54:27