购入厨师机后成功的第一个吐司

作者： 月夜深海

购入厨师机后，第一次发酵以失败告终，直接打击了我的烘焙热情。时隔1个月，再次启航，这次参照的网络做法，谈些小心得：一是投原料时分开投，酵母放最后，揉面时随时观察面团含水量，最高2档，时间可以长，出手套膜。二是第一次发酵时，以冬天的气温我是放在取暖器旁边，2小时就成小胖子。三是二次发酵时烤箱放水，30度，40分钟

用料

• 黄油 25克
• 面粉 280克
• 牛奶 160克
• 酵母 3克
• 鸡蛋（烤最后5分钟使用） 1个

购入厨师机后成功的第一个吐司的做法步骤

步骤 1

第一次发酵

步骤 2

经过第二次发酵后烘烤的山峰吐司

步骤 3

出炉

步骤 4

拉丝

步骤 5

拉丝

步骤 6

成型

菜谱创建时间：2019-12-17 22:33:54