醋溜饹馇(唐山特色)

作者： 付彪123

饹馇，主要原料是我们唐山本地的黄豆或绿豆。绿豆为最佳。特别好吃，有营养，纯绿色食品，口感好，有降低血压血脂的功效。并且容易制作。记得小时候过年过节家里人经常做这道菜。满满的回忆。

用料

• 唐山本地大饹馇 2张
• 蒜末 5瓣
• 香葱 1根
• 食盐 4克
• 食用油 4克
• 淀粉 2勺
• 酱油 1勺
• 醋 3勺

醋溜饹馇(唐山特色)的做法步骤

步骤 1

唐山本地大饹馇，切成菱形。

步骤 2

切完后

步骤 3

热锅凉油，大饹馇放入锅中炸制金黄，香气扑鼻。

步骤 4

放油，蒜片煸香

步骤 5

放入盐，醋，酱油，大饹馇。

步骤 6

大饹馇烧开之后，放淀粉水。

步骤 7

装盘，撒上蒜末，葱花即可。

醋溜饹馇(唐山特色)的小贴士

如果喜欢吃肉，可以加一些肉末口感更好。如果想吃入一点的可以加绿豆芽炒制。或者放一些白菜叶。最好放一些韭菜沫。口感更加。 另，饹馇做法：绿豆用水发泡，漂去豆皮，上水磨成汁，在去渣，经过三次去浆，待成洁白色的淀粉后，再兑好汁，捣成浆糊，用慢火摊成薄片，即可。

菜谱创建时间：2019-12-17 21:39:21