馄饨

作者： 浅浅时光雨

用料

• 馄饨皮
• 中筋面粉 150克
• 水 25克
• 鸡蛋 50克
• 肉馅
• 猪肉 160克
• 蛋清 1个
• 葱姜 少许

馄饨的做法步骤

步骤 1

调馅。将肉馅中加入少量水，搅打均匀，加入蛋清，盐，生抽，十三香，葱姜搅拌均匀即可。

步骤 2

将中筋面粉，鸡蛋和水和成光滑的面团，醒面10分钟。

步骤 3

将面团擀成较薄的长方形。如果觉得擀的不够大，在面皮上撒上少许淀粉，用擀面杖把面卷起来，抽出擀面杖，按压后继续擀长，反复至薄即可。

步骤 4

将面皮切成四指长，四指宽的面片。

步骤 5

将肉馅放到最边上，卷两卷，两端沾水压实即可。

步骤 6

金鱼馄饨。将肉馅放到中间，斜对折，将一边的面皮折成金鱼尾。(也可直接用筷子将肉馅放到中间，用手一捏即可)

步骤 7

不同做法。

步骤 8

将碗中放入自己喜欢吃的配料，鸡蛋，紫菜，虾皮，香菜，等等，倒入煮好的馄饨，点上香油，一碗好吃的馄饨就做好了。

菜谱创建时间：2019-12-17 21:24:58