快手椰汁红豆糕（红豆沙的n种吃法）

作者： 路西恩

今天熬的粒粒红豆沙，做完春卷，正好来做椰汁红豆糕！ 非常简单 易操作。 因为很方便，每次都是顺手做，分量没有精确称重过，都是凭感觉。所以关于分量，只做一个大概范围。

用料

• 粒粒红豆沙 50克-100克随意
• 椰浆 150克
• 椰汁 100克
• 牛奶 150克
• 白砂糖/碎冰糖 20克左右（自己加减）
• 栗粉/玉米淀粉 40克左右
• 琼脂/吉利丁 5克 没有可不加

快手椰汁红豆糕（红豆沙的n种吃法）的做法步骤

步骤 1

忘记拍过程。。 牛奶椰汁椰浆混合均匀，倒入糖和淀粉充分混合。 倒入锅中，中小火加热，边加热边搅动，避免粘锅。 煮至浓稠状即可关火，倒入粒粒红豆沙轻微搅拌。 注意：有吉利丁的话，淀粉可减至30克。5克吉利丁冷水泡好，倒入放至温热的锅中搅拌均匀。 用琼脂的话，奶锅加热时放进去一起煮至融化。 倒入容器，铺平整形放凉，冰箱冷藏2小时以上。完全凝固脱模，切块即可食用。

步骤 2

非常清香！浓浓椰奶味。

快手椰汁红豆糕（红豆沙的n种吃法）的小贴士

红豆馅配料可在主页自取。 因为红豆馅是有甜度的，椰汁也有一定甜度，所以加糖量不用多。

菜谱创建时间：2019-12-17 20:26:54