中式热香饼/葱花火腿鸡蛋饼

作者： 芃芃家喵星人

中餐就是适量适量，不像西餐可以固定几克，所以我们中餐更随意更好玩。

用料

• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 60克
• 盐 3克
• 纯净水 100克
• 火腿 1根-2根
• 葱花 适量
• 油 适量
• 肉松或水果，任何你想搭配的东西都可以 适量

中式热香饼/葱花火腿鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、中筋面粉，盐放入容器，慢慢加入纯净水，用手动打蛋器调成糊糊，能流动但不要太稀的状态。自己观察，太稠了加水，太稀了加面粉。

步骤 2

面糊过筛后备用。

步骤 3

鲜葱洗干净，用剪刀剪成小葱花；火腿香肠也用剪刀剪成小粒拌入面糊中搅匀。

步骤 4

大火起锅，加入油，用刷匀，稍把油热一下，转小火。

步骤 5

倒入面糊混合物，小火煎，不要盖盖子。

步骤 6

煎至周边成形，中间未成形时，可用锅铲小心把整个面饼托起翻转，继续煎另一面。此时翻转，面饼煎得刚好，如果想煎得焦脆一点，可以等整个面饼成形后再翻转。

步骤 7

这是面糊成型，2/3之后翻转过来的状态。

步骤 8

另一面翻转过来，稍微煎到2到3分钟之后就可以了。这是拍给大家看的，另一面煎好的样子

步骤 9

挤一点沙拉酱，配上一点肉松或者其他水果摆盘。

步骤 10

搭配一杯热鲜奶，一份营养又好吃的早餐就好啦！

菜谱创建时间：2019-12-17 18:29:11