家常版辣子鸡 辣炒鸡翅

作者： 苏三也是奇女子

之前我家买了鸡翅中总是做可乐鸡翅或者腌一下进烤箱，最近研究了鸡翅的另一种吃法，鸡翅炸到干脆，配上辣椒的辣味，很下饭。除了油炸可能费点油之外，其余步骤我感觉还挺简单的，吃起来也不会油腻，喜欢吃辣和吃鸡翅的亲可以尝试一下。

用料

• 鸡翅 6个
• 青椒 1个
• 干辣椒 3个
• 葱 半根
• 盐 4克

家常版辣子鸡 辣炒鸡翅的做法步骤

步骤 1

食材洗净备用。

步骤 2

鸡翅剁小块，一般是竖着对半劈开，然后再每半切三段。鸡翅最好滤干水份，或者用厨房吸油纸吸干，否则下油锅会溅油，小心烫到。青椒，干辣椒，葱，切好备用。

步骤 3

锅内加入能大概没过鸡翅的油，中大火烧热后倒入鸡翅开炸，一定要注意不要被油溅到。

步骤 4

炸到骨头有点发黑，肉变金黄，筷子夹起来硬硬的就可以了。

步骤 5

出锅沥油。

步骤 6

刚刚的锅内留底油，中大火，爆香葱花和干辣椒。

步骤 7

倒进辣椒块翻炒至出来辣味，辣椒稍微变软。

步骤 8

倒进去鸡块，翻炒均匀。

步骤 9

淋入一勺酱油，翻炒几下，加入盐，翻炒均匀即可出锅。

步骤 10

辣椒和鸡块边缘可能会有点焦焦的，要的就是这个感觉。

步骤 11

辣味炒鸡翅，很下饭。

菜谱创建时间：2019-12-17 16:12:39