🎄圣诞双色蛋糕卷🌨味道超赞

作者： 就是那么好点无聊

圣诞节经典红绿🎄配色真的百看不厌，冲着颜值也要动手做一个给自己心爱❤的人！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 55克
• 糖 60克
• 红曲粉 5克
• 抹茶粉 5克
• 淡奶油 200克

🎄圣诞双色蛋糕卷🌨味道超赞的做法步骤

步骤 1

分别将抹茶粉和红曲粉倒入20ml左右开水搅拌均匀备用

步骤 2

将牛奶、玉米油、20g糖用蛋抽用一字型手法混合搅拌乳化

步骤 3

低粉过筛分次加入搅拌均匀，随后倒入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

将蛋黄糊分成两份，分别和准备好的抹茶粉、红曲粉搅拌均匀 蛋清加40g糖打发至有小尖角状态，分成两份加入蛋黄糊中切拌均匀

步骤 5

将搅拌好的蛋糕糊分别倒入裱花袋中，从角落开始依次挤入烤盘，上下火160℃ 20分钟左右

步骤 6

将提前打发好的淡奶油涂至表面（这里糖另加15g），用工具辅助卷起，放冰箱冷藏定型半小时就可以开动啦～

🎄圣诞双色蛋糕卷🌨味道超赞的小贴士

1.具体烤制时间和温度要根据自身烤箱做调整 2.卷裂问题:蛋白打发过硬；烤制时间太长，水分蒸发太多；卷起来的手法（这个只能多看别人视频多学习啦～） 3.卷起来的两边要切一点掉哦～

菜谱创建时间：2019-12-17 14:04:10