炖羊肉（豆瓣酱花椒）

作者： wing002

这次也很好吃，关键三个人一锅竟然被吃的差不多，妈妈说下饭，吃了两碗饭。我要留下菜谱，不然回头又忘了😄

用料

• 羊排上的五花肉 一斤
• 大娃娃菜 1颗
• 姜片 5片
• 大蒜头 半只
• 大葱 三分之一根
• 郫县豆瓣酱 2汤勺
• 盐 少许
• 酱油 2汤勺
• 糖 2小勺
• 粉丝 1把
• 花椒 若干粒

炖羊肉（豆瓣酱花椒）的做法步骤

步骤 1

处理羊肉： 清水冲洗羊肉后，用黄酒稍微腌制10分钟后放锅焯水（水里放姜片），取出备用。

步骤 2

放调料，中小火煎羊肉： 锅内放入 大蒜头、老姜、大葱、 花椒炒出香味放入羊肉，中小火煎个两分钟（这一步让羊肉更香） 加入豆瓣酱，炒一会

步骤 3

炖羊肉，放娃娃菜： 倒入热水，煮沸后转中小火炖，半小时后放入切好的娃娃菜继续炖10分钟（因为我喜欢吃烂点的口感白菜）

步骤 4

放粉丝，放调料： 放入用热水洗净的粉丝，倒入酱油、盐、糖继续炖到粉丝白菜到你喜欢的口感程度，反正我喜欢吃烂的，多炖会😄

步骤 5

出锅。不！端着锅去桌子上哈哈😄

炖羊肉（豆瓣酱花椒）的小贴士

不太放味精，用的不含味精的酱油，我个人觉得好吃😊

菜谱创建时间：2019-12-17 13:50:58