香煎茄子

作者： 丽丽呀呀

用料

• 茄子 1个
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量

香煎茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，切成一厘米左右厚度的薄片

步骤 2

一根茄子切完啦，足够一大盘菜的量了

步骤 3

淀粉(家里没有面粉，所以我用淀粉代替的)➕一个鸡蛋➕适量盐，均匀搅拌，加盐是因为茄子没有腌制，加点盐煎熟以后会比较有味道

步骤 4

茄子放在搅拌好的淀粉鸡蛋液里，双面均匀沾满

步骤 5

锅内烧油，油温烧至五成热后，下入茄子，可少一点油，小火慢煎

步骤 6

煎至双面金黄即可

步骤 7

一遍煎一遍装盘

步骤 8

全部煎好之后，我又回锅加热了一下，因为最开始煎熟的已经不太热了

步骤 9

最后调个蒜汁，沾着吃就可以啦！我用的蒜末➕小葱➕线椒➕香油，喜欢吃辣的可以再加点辣椒油。一道家常煎茄子就完成啦～

香煎茄子的小贴士

一定要注意小火慢煎哦，糊了就不好了

菜谱创建时间：2019-12-17 13:10:41