用不完的奶油拿来做戚风

作者： Floraf

奶油用不完放着总怕坏掉，那么不妨拿它多烤几次戚风。这里做的是两个六寸红丝绒戚风，或者你可以把它做成一个8寸的。当然，做普通原味儿戚风也行。

用料

• 鸡蛋 6个
• 奶油 180克
• 水 120克
• 糖 90克
• 低筋面粉 180克
• 可可粉 8克
• 红曲粉 8克

用不完的奶油拿来做戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清与蛋黄分离

步骤 2

奶油、水和蛋黄混合

步骤 3

可可粉与蛋黄糊混合。如果只是想做原味儿戚风，可以把可可粉和红曲粉换成低筋面粉就好了。

步骤 4

红曲粉与蛋黄糊混合

步骤 5

低筋面粉与蛋黄糊混合

步骤 6

打发蛋白，分三次加糖打发

步骤 7

蛋黄糊中加入一部分蛋白霜，翻拌好

步骤 8

将剩余蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。打开烤箱预热，上部145度，下部155度

步骤 9

将面糊装入两个6寸戚风模具，震出大气泡。然后放入烤箱烤35分钟，35分钟后上部温度调为155再烤十分钟。

步骤 10

烤好后关闭电源迅速拿出，震出热气后倒扣晾凉。最后脱模。不愿意吃奶油的或者懒得装饰的，把蛋糕坯直接放冷藏室让它冷却后直接吃就好了。我通常就这么吃。

步骤 11

如果想切片，那就把蛋糕坯先放进冷藏室冷藏俩小时，总之就是让它变硬点儿好切。

步骤 12

准备水果（随便你喜欢什么）和淡奶油。我喜欢这种小包装的奶油，省的用不完放着容易坏

步骤 13

打发奶油，糖随心加好了，不喜欢甜就少加点儿

步骤 14

摆水果（如果你愿意在每片蛋糕上刷上加了糖的朗姆酒那也是不错的）。草莓下面可以挤些奶油，我只是不想吃那么多脂肪，所以没放

步骤 15

每一片上摆上水果和奶油，随便摆，但是水果要在中间多摆点儿，不然蛋糕看上去就是凹的

步骤 16

最后插上喜欢的蛋糕牌，美美哒

菜谱创建时间：2019-12-17 12:57:32