香葱培根司康

作者： 五花三层肉

一份咸香酥脆、松软绵密的香葱培根司康，再配一杯红茶，一整天的心情都好到炸裂！

用料

• 低筋面粉 150克
• 无盐黄油 40克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1只（取20克加入面团中，剩余的最后拿来刷司康表面）
• 盐 4克
• 泡打粉 5克
• 培根/火腿 20克
• 香葱碎 30克

香葱培根司康的做法步骤

步骤 1

将培根、香葱切碎

步骤 2

将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛到大的搅拌碗里

步骤 3

将冷藏的黄油切成小块，放入面粉中，用双手指尖对搓，搓成酥粒状

步骤 4

牛奶中加入20克全蛋液搅拌均匀倒入面粉中，用刮刀切拌均匀

步骤 5

加入切碎的香葱和火腿，团成面团，折叠几次增加层次感（在混合原料的时候不要过度搅拌，避免起筋，这样做出来的司康才会松软绵密）

步骤 6

揉面台上撒手粉，将面团按压成，整形成2cm厚的圆形面饼

步骤 7

将面饼切成6小块三角形，将剩余的蛋液刷司康表面

步骤 8

放入预热好的烤箱中层，180℃烤15-20分钟，烤至表面呈金黄色即可出炉

菜谱创建时间：2019-12-16 23:19:19