学做日本关西民间美食——大阪烧

作者： 漪酱Iris

大阪烧看起来蛮复杂，其实超级easy~把所有食材混合在一起，摊成饼，即使煎糊了也不要怕哦，淋上酱汁海苔碎木鱼花，啥都看不到哈哈哈 大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，日文“Okonomiyaki”意思是“喜欢什么就加什么的煎饼”，你可以把喜欢的东西都加到里面去，各类蔬菜、肉类、海鲜等。 大阪烧是日本关西的一种庶民美食，也是大阪面食文化的代表。据说，也是日本关西市民票选出的大阪第一大风味食品，几乎每家每户都会做！❤️

用料

• 食材
• 洋车前子壳粉（替代面粉） 30克
• 鸡蛋 2个
• 圆白菜 6-7片
• 老豆腐 1块
• 洋葱 三分之一个
• 土豆 1个
• 虾仁 适量
• 木鱼花 适量
• 海苔 适量
• 调料
• 照烧酱 适量
• 番茄酱 适量
• 蒜 2-3瓣

学做日本关西民间美食——大阪烧的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材

步骤 2

把它们通通切碎切碎块，土豆在微波炉叮一下变软（也可以不要土豆，纯粹freestyle）

步骤 3

洋车前子壳倒入各种预备食材，用你的爪爪捏碎它，至面糊蛋液和各类食材充分混合，超级解压嘻嘻。洋车前子壳粉用来替代面粉。 这里科普一下洋车前子壳粉！喜欢烘焙的朋友都认识它，主要功效：对减肥有绝佳效果，同时也是治疗便泌的最佳选择。

步骤 4

预热平底锅 加入少量橄榄油 倒入混合好的食材 用锅铲把饼的形状调整均匀 盖上锅盖转中小火煎3-4分钟

步骤 5

凝固后翻面，煎至两面金黄， 重点来了！翻面是难度最大的步骤，饼底柔软易破，没有大平铲可以用一个大盘子倒扣在饼上辅助翻面。

步骤 6

装盘，淋上酱汁，撒上木鱼花海苔碎， 趁着木鱼花跳舞的时候，开动吧！

学做日本关西民间美食——大阪烧的小贴士

光是看着，就已经很心动了，香喷喷的气味一直不断刺激着食欲。咬一口，被松软鲜香的口感震住啦，太美妙了，

菜谱创建时间：2019-12-16 21:52:20