炖小鸡腿🍗

作者： 蜜桃味阿夏

婆婆的拿手菜，我负责打下手和编写工作😄味道很不错呦👍 小伙伴可以动手实践一下，希望能得到大家的喜欢😘

用料

• 土豆 2个
• 鸡腿 7-10个
• 鲜豆皮 1张
• 木耳 适量
• 粉带 适量
• 生姜 4片
• 莲藕 一节
• 料酒 3勺
• 香菇 10个
• 腐竹 适量
• 麻辣鸡料 1包
• 葱 1根
• 老抽 1勺
• 小葱 少量做装饰
• 香菜 少量做装饰
• 熟芝麻 一小嘬
• 白糖 一小嘬
• 青菜 适量
• 十三香 半勺
• 香油 几滴
• 八角 1个
• 花椒 10粒

炖小鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

步骤一：提前泡开木耳，粉带，腐竹备用。土豆切块，莲藕切片，香菇切丁，生姜切片，葱切段，蒜切片备用✅

步骤 2

我用的鸡料是六六红的，别的牌子也可以！

步骤 3

步骤二：洗好鸡腿，冷水将鸡腿下入锅中，放2勺料酒(图中的汤勺大小)2片姜去腥。水开后把血沫捞出，3分钟左右关火。把鸡腿捞出清洗干净备用✅

步骤 4

步骤二:(炒料)起锅烧油，加入八角，花椒，葱姜蒜后放入麻辣鸡料爆香，后加入不满一勺的料酒✅

步骤 5

步骤三：锅中加入开水尽量多些，加入鸡腿中火炖半小时左右，加盐6-7勺（图中勺子大小，盐可以适量增减)✅

步骤 6

步骤四:加入半勺老抽(图中的量)不要放太多，在加一小嘬白糖。盖盖子炖半小时左右，让肉充分的入味。(煮十来分钟的时候可以尝一下肉熟没熟，盐味如何)✅

步骤 7

步骤五：熟了的话就可以开大火放入香菇（锅有点小，换了大的，菜买的比较多😒）汤煮开后加入藕片，土豆块这些不好熟的食材继续煮✅

步骤 8

步骤六：煮到土豆半熟放入其他食材（木耳，粉带，腐竹，豆皮）加入半勺十三香。青菜烫一下就可以了，最后再放。出锅前加点鸡精就可以装盘(盆)了✅

步骤 9

步骤七：装盘后加入几滴香油，放葱花，香菜，熟芝麻就完成啦✅

炖小鸡腿🍗的小贴士

菜可以选择自己喜欢的，不一定按照列表的来。 辣度适中，喜欢吃辣的可以加点火锅底料❕

菜谱创建时间：2019-12-16 20:43:43