雪姨的上海葱油拌面～贼香

作者： 花小姐的每味

蟹壳（虾壳）是葱油的灵魂 鲜、酱香，值得尝试的葱油拌面

用料

• 细面条 适量
• 葱油料：
• 小葱 适量
• 蟹壳（虾壳）、海米 适量
• 食用油 适量
• 拌面酱汁：
• 生抽老抽1:1 适量
• 冰糖 适量
• 速溶咖啡粉 一丢丢

雪姨的上海葱油拌面～贼香的做法步骤

步骤 1

准备材料：小葱、蟹壳（虾壳）、海米

步骤 2

小葱葱白 葱绿 分开，葱须不要扔一起炸

步骤 3

油烧热加葱白，小火炸

步骤 4

然后加入蟹壳一起炸，没有蟹壳放虾壳。多放一点无妨

步骤 5

葱白微微发黄加入葱绿、海米一起炸

步骤 6

葱绿炸干上色即可，葱绿摆在面上颜色好看，我不喜欢炸焦，油有苦味，

步骤 7

捞出所有的料

步骤 8

用蟹壳熬好的葱油，特别鲜香。

步骤 9

熬拌面酱汁：生抽老抽各一半，碎冰糖适量（根据各人口味），熬开后加少许速溶咖啡粉搅匀即可。

步骤 10

速溶咖啡粉加入（补图）

步骤 11

煮面条

步骤 12

酱汁➕葱油浇在煮好的面条上拌匀，表面撒炸干的小葱

步骤 13

好香好有食欲😋

菜谱创建时间：2019-12-16 13:43:34