肉桂罗宋甜面包

作者： 贝尔烘焙-1

没有任何馅料，只靠面包本身就能带给你惊喜的一款面包，第一口你就会爱上它。

用料

• 面包粉 160克
• 酵母 2克
• 白砂糖 25克
• 水 80克
• 盐 2克
• 鸡蛋 15克
• 黄油 15克
• 肉桂糖粉 适量

肉桂罗宋甜面包的做法步骤

步骤 1

将先液体后粉类的顺序放入面包面，后油法揉至面团可以拉出大片薄膜，盖上保鲜膜放在28到30左右的环境中发酵到两倍大。

步骤 2

手指沾面粉在发酵好的面团上戳一个洞，洞口不回缩，不塌陷即是发酵好了。

步骤 3

用手轻拍团面表面，排出大量气体。

步骤 4

平均分割成6份，每份重50克左右。滚圆，室温松驰10分钟。

步骤 5

擀一下成椭圆形

步骤 6

翻面，面团下面向上折，上面向下折，然后再向中间折，收口处捏死

步骤 7

然后搓一下两端，成橄榄形。然后放入烤箱，烤箱内放盘热水，发酵到两倍大

步骤 8

发酵好的面包胚，用刀片横着割深约一厘米的口子，挤上一条黄油，表面刷蛋液，再筛一层肉桂糖粉，这样烤出来别具风味。

步骤 9

烤箱预热190度，15分钟，中层。出炉后马上放架子上。凉后食用。

肉桂罗宋甜面包的小贴士

肉桂糖可以自己用糖粉和肉桂粉调制。

菜谱创建时间：2019-12-16 12:52:51