酒酿馒头

作者： youngdee

从很多个失败经验当中累积起来的，自己觉得还可以，不喜欢吃甜的，白糖可以稍微少放一点，这个可以根据自己的口味酌情考虑。

用料

• 醪糟
• 奶粉
• 白糖

酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

500克面粉，30克奶粉，50-80克白糖，5克酵母，醪糟200克，注意醪糟不要太多了，多了影响发酵。

步骤 2

醪糟超市里面也有买，自己也可以学着发酵。

步骤 3

冬天发酵两个半小时，夏天一个小时。自己观察起蜂窝状就已经发酵好了，拿出来揉搓充分的排气。完了，分成一个一个的小戒子，再一个一个的揉搓定型。第2次发酵15~20分钟。

步骤 4

冷水上锅蒸15分钟，关火两分钟，开盖，馒头就已经做好了。

菜谱创建时间：2019-12-15 21:44:46